Nieuwsbrief Recepten

Ontbijtpannenkoekjes

Benodigdheden voor 1 persoon:

• 1 rijpe banaan
• 2 eieren
• 10 g eiwitpoeder
• 1 tl kaneel
• 1 el skyr
• 1 el amandelschaafsel
• Kokosolie

Bereidingswijze:

1. Snijd de banaan in stukjes, doe ze in een kom en prak ze fijn.
2. Breek de twee eieren in de kom en vermeng de eieren, het eiwitpoeder en de kaneel met de bananenpuree.
3. Verwarm wat kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak om de beurt 3 kleine pannenkoekjes.
4. Schep de pannenkoekjes op een bord, verdeel de Griekse yoghurt erover en garneer met het amandelschaafsel.

Tips:

• Ook lekker met andere toppings, zoals: rauwe-cacaonibs, kokosrasp, blauwe bessen of andere soorten fruit, notenpasta of pindakaas. Kies waar jij blij van wordt!
• Vervang de skyr door kokosyoghurt.
• Doe eventueel een deksel op de pan om het bakproces te versnellen.

Wil je graag meer dan 200 recepten gebundeld in één mooi pakket? Neem een kijkje naar het Bodyhappiness afslank programma!