Chocoladepepernoten recept

Jasper Alblas (MSc) - Afslank- en voedingscoach •Laatste update: 18 november 2021

7 reacties

8794 volgers

Het is weer die gezellige tijd van het jaar, sinterklaas is in het land… 🙂

Ik kan me nog goed herinneren dat dit als kind echt mijn favoriete tijd van het jaar was.

En een beetje van dat enthousiasme en die gezelligheid voel ik nu nog steeds.

Want dat is waar het in deze periode om gaat: gezellig samenzijn met de mensen die je dierbaar zijn.

En natuurlijk pepernoten eten, haha.

Vroeger at ik ze tot ik er misselijk van werd. (Want ze zijn zo lekker!) Maar nu heb ik daar wat op gevonden.

Een heerlijk en (redelijk) gezond pepernoten recept! Hier is die…

Chocoladepepernoten recept

Dit heb je nodig voor 10 chocoladepepernoten:

40 gram havermout
1 eetlepel speculaaskruiden
1/2 theelepel bakpoeder (voorkeur wijnsteenbakpoeder)
1 eetlepel rauwe honing
1 eetlepel kokosolie
40 gram pure chocolade (87%)
2 dadels

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Doe de havermout in een blender en maak er meel van.
Voeg de dadels toe en mix het nog een keer door elkaar.
Smelt de kokosolie in een kleine pan. Doof het vuur zodra de olie is gesmolten.
Doe de havermoutmeel, dadels, speculaaskruiden, wijnsteenbakpoeder, honing en gesmolten kokosolie in een kom en kneed het tot een stevige bol.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol balletjes van het deeg en leg die op de bakplaat.
Zet de pepernoten 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Smelt de chocolade in een kleine pan. De pepernoten koelen ondertussen af waardoor ze harder worden.
Meng de pepernoten door de gesmolten chocolade en leg ze op een bord.
Zet ze in de koelkast en wacht tot de chocolade hard is.

Maak er zoveel je nodig hebt en deel deze chocoladenoten (en het recept) met je familie en vrienden. Ze zijn verrassend lekker!

Hartelijke groet,

Jasper

Wat vond je van dit artikel?

Meer

Gezond eten

Deel dit bericht

Reacties (7)

Hier kan je discussiëren over dit artikel, vragen stellen en inhoudelijk iets bijdragen. Lees vooral even onze huisregels en veelgestelde vragen

Wilna

op 10 december 2018 om 22:38 zegt

Hoi Jasper, Ik wil niet afvallen, ben 1:60m en weeg 50 kg Met welke producten kan ik deze recepten aanvullen. Heb ook een ernstige huidprobleem Groetjes Wilna

Jasper Alblas (MSc) - Afslank- en voedingscoach
op 20 december 2018 om 18:31 zegt

Ook als je op gewicht wilt komen of aan wilt vallen doe je er goed aan om dezelfde natuurlijke voedingsmiddelen te gebruiken. Zeker wanneer je een huidprobleem . hebt. Je kunt dan grotere porties nemen, wat vaker een gezond tussendoortje en eventueel wat meer langzame koolhydraten toevoegen in de vorm van zoete aardappel, havermout of quinoa. Laat alle zuivel (dus ook Griekse yoghurt) achterwege en drink elke dag een groentesap, dit zal je huid erg veel goeds doen!

Esther

op 2 december 2018 om 10:00 zegt

Ze zijn lekker maar veel te zoet.. Dus heb nu recept aangepast.. 1 Dadel en een halve lepel honing.. En de havervlokken vervangen door amandelmeel is ook een lekker alternatief.

Jasper Alblas (MSc) - Afslank- en voedingscoach
op 10 december 2018 om 14:28 zegt

Leuk dat je de pepernoten hebt gemaakt Esther en goed dat je een gezonde aanpassing hebt gemaakt. Hoe minder zoet, hoe beter!

Miranda

op 1 december 2018 om 13:25 zegt

Vandaag of morgen een nieuwe poging. Ze zijn een beetje verbrand, die smaak overheerst wel een beetje. Helaas smaken ze weinig naar speculaas, nog meer kruiden de volgende keer en 14 min. ofzo. De smaak is heel goed, echt lekker.

Wilna

op 10 december 2018 om 22:38 zegt

Hoi Jasper, Ik wil niet afvallen, ben 1:60m en weeg 50 kg Met welke producten kan ik deze recepten aanvullen. Heb ook een ernstige huidprobleem Groetjes Wilna

Jasper Alblas (MSc) - Afslank- en voedingscoach
op 20 december 2018 om 18:31 zegt

Ook als je op gewicht wilt komen of aan wilt vallen doe je er goed aan om dezelfde natuurlijke voedingsmiddelen te gebruiken. Zeker wanneer je een huidprobleem . hebt. Je kunt dan grotere porties nemen, wat vaker een gezond tussendoortje en eventueel wat meer langzame koolhydraten toevoegen in de vorm van zoete aardappel, havermout of quinoa. Laat alle zuivel (dus ook Griekse yoghurt) achterwege en drink elke dag een groentesap, dit zal je huid erg veel goeds doen!

Esther

op 2 december 2018 om 10:00 zegt

Ze zijn lekker maar veel te zoet.. Dus heb nu recept aangepast.. 1 Dadel en een halve lepel honing.. En de havervlokken vervangen door amandelmeel is ook een lekker alternatief.

Jasper Alblas (MSc) - Afslank- en voedingscoach
op 10 december 2018 om 14:28 zegt

Leuk dat je de pepernoten hebt gemaakt Esther en goed dat je een gezonde aanpassing hebt gemaakt. Hoe minder zoet, hoe beter!

Miranda

op 1 december 2018 om 13:25 zegt

Miranda

op 30 november 2018 om 18:49 zegt

Morgen opnieuw proberen. Ze hebben nu een minuutje of twee te lang gebakken en zijn een beetje verbrand. De speculaas is niet echt te proeven dus meer erin denk ik. Maar zelfs rauw kan ik het deeg zo naar binnen werken, echt lekker!

Miranda

op 30 november 2018 om 07:15 zegt

Gaan we proberen vh weekend. Bedankt.